師宗縣：開(kāi)展春季復(fù)課學(xué)校食堂安全專項(xiàng)檢查
發(fā)布時(shí)間：2020-05-27 12:47 來(lái)源：師宗縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 瀏覽次數(shù)：5214
為保障2020年學(xué)校春季復(fù)課廣大師生食品安全，連日來(lái)，師宗縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育部門在全縣開(kāi)展了春季復(fù)課學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查，切實(shí)抓好、抓細(xì)、抓牢疫情防控期間春季學(xué)校食品安全工作。
專項(xiàng)檢查采取集中精干力量，分組聯(lián)合檢查的方式進(jìn)行。檢查以“十個(gè)嚴(yán)查”為主對(duì)學(xué)校食堂安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查，即嚴(yán)查學(xué)校食品安全主體責(zé)任、制度落實(shí)情況；嚴(yán)查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生和錯(cuò)峰就餐情況；嚴(yán)查食品加工區(qū)和就餐區(qū)“三防”設(shè)施情況；嚴(yán)查從業(yè)人員健康管理、晨檢制度及培訓(xùn)管理情況；嚴(yán)查食品原料供貨單位資質(zhì)、食品采購(gòu)驗(yàn)收、索證索票及臺(tái)賬記錄情況；嚴(yán)查學(xué)校食堂冷藏冷凍、清洗消毒等設(shè)施設(shè)備情況；嚴(yán)查食品各加工操作區(qū)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制情況；嚴(yán)查食材管控、食品貯存和食品添加劑使用管理情況；嚴(yán)查食品留樣及餐廚廢棄物處置情況；嚴(yán)查應(yīng)急處置機(jī)構(gòu)和處置預(yù)案情況。
通過(guò)檢查，對(duì)達(dá)不到要求的學(xué)校食堂當(dāng)場(chǎng)責(zé)令改正21家，限期責(zé)令整改28家，當(dāng)場(chǎng)沒(méi)收過(guò)期食品70公斤，對(duì)責(zé)令整改單位將及時(shí)進(jìn)行整改復(fù)查。
（作者：竇艷）