發(fā)布時(shí)間：2018-10-09 17:58 來(lái)源：市監(jiān)局 瀏覽次數(shù)：5308
近日，我縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、教育局聯(lián)合開(kāi)展了秋季學(xué)校食堂食品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂《食品經(jīng)營(yíng)許可證》持證情況;建立與落實(shí)食品安全工作管理制度情況;食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況;原料采購(gòu)、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況;嚴(yán)禁各類(lèi)學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁各類(lèi)學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險(xiǎn)食品和原料措施的落實(shí)情況;餐飲具清洗、消毒情況;食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備配置、運(yùn)行、維護(hù)情況;從業(yè)人員的培訓(xùn)及個(gè)人信息檔案的建立、管理制度等信息公示情況;留樣、清洗消毒等工作記錄情況;開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳、培訓(xùn)、檔案等。本次檢查按照“全面覆蓋、突出重點(diǎn)、認(rèn)真細(xì)致”的原則，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校和幼兒園進(jìn)行拉網(wǎng)式的檢查，檢查中突出重點(diǎn)、不留死角，共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛160臺(tái)次，出動(dòng)執(zhí)法檢查人員520人次，共檢查學(xué)校食堂265家，其中：中學(xué)食堂16家、完全小學(xué)139家、幼兒園109家。逐步加強(qiáng)了學(xué)校食品安全知識(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范食品安全管理。